Ingredients
500 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre ramolli
125 g d'huile
40 g de graines de sésame
40 g de poudre d'amande
1 sachet de sucre vanillé
8 g de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation:
- Mélanger la farine avec la poudre d'amande, le sucre ,le sel, les graines de sésame, le beurre fondu et 10 cl d'huile.
- Couvrir d'un linge et laisser reposer toute la nuit.
- Pétrir à la main pendant 15 min, ajouter la levure et ramasser avec le reste d'huile.
- Confectionner des petites boules de la taille d'une noix, les placer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
- Enfourner à 180 °C, au départ le four doit être allumé uniquement en haut ( c'est très important pour avoir les craques) .
- Dès que les ghribas soient craquelés, allumer le bas de four et laisser cuir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir et déguster avec un bon verre de thé à la menthe.
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